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网站首页潮汕特产|虾仁菜脯
说到以虾作酱，潮汕还有这道家家户户都懂的虾仁菜脯。这个虾仁菜脯，其实准确的说是辅料，并非酱，也可自成一道美味。潮汕地区的“菜脯”，就是白萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。但这菜脯可不是普通的萝卜干，而是经过千锤百炼的食材老妖。可以说，菜脯是潮菜里最低调的食材，除了最家常的菜脯卵，焖菜、汤水都有它的身影。虾仁菜脯采用晒干的菜脯切成丁状和虾仁炒而成，口感香脆、风味独特、回味无穷，
说到以虾作酱，潮汕还有这道家家户户都懂的虾仁菜脯。这个虾仁菜脯，其实准确的说是辅料，并非酱，也可自成一道美味。潮汕地区的“菜脯”，就是白萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。但这菜脯可不是普通的萝卜干，而是经过千锤百炼的食材老妖。可以说，菜脯是潮菜里最低调的食材，除了最家常的菜脯卵，焖菜、汤水都有它的身影。虾仁菜脯采用晒干的菜脯切成丁状和虾仁炒而成，口感香脆、风味独特、回味无穷，是潮州家庭早餐、烹饪炒菜的首选，有佐白米粥、伴白米饭、伴面条、烹饪菜式等多种食用方法，是美食之经典。
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潮汕文化，隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕文化发源并流行于广东省潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）还有说法指潮汕地区还包括了汕尾。和梅州市的丰顺县汤南、留隍两镇。 宣传潮汕文化,了解潮汕历史。介绍潮汕地区的潮汕美食,潮汕旅游,潮汕民俗,潮汕小吃,潮汕方言,潮汕话,潮汕工艺,潮汕茶,潮汕歌曲,潮剧,英歌,打造属于潮汕人,胶己人的潮汕文化网。让更多人了解潮汕文化。
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