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潮州粉皮水晶包，是广东的风味独特的小吃现分享一下水晶包的具体制作方法： 【用料】上等山芋粉300克、绿豆200克、夹心猪肉200范、虾仁150克、开洋25克、水发冬菇50克、火腿25克、葱末25克、料酒25克、胡椒粉2克、猪油25克、味精5克,精盐5克、明矾2克。 【制法】（一）将绿豆压碎，用开水泡掉豆壳，放在笼布上，上笼蒸烂，取出待用。 （二）将夹心肉去净皮骨
潮州粉皮水晶包，是广东的风味独特的小吃现分享一下水晶包的具体制作方法：
【用料】上等山芋粉300克、绿豆200克、夹心猪肉200范、虾仁150克、开洋25克、水发冬菇50克、火腿25克、葱末25克、料酒25克、胡椒粉2克、猪油25克、味精5克,精盐5克、明矾2克。
【制法】（一）将绿豆压碎，用开水泡掉豆壳，放在笼布上，上笼蒸烂，取出待用。
（二）将夹心肉去净皮骨，剁成肉泥；开洋、冬菇、火腿均切成细末；虾仁切成细粒，随即烧热锅加入猪油，先投入葱末煸香后，放入肉泥、开洋末、冬菇末、火腿末、虾仁粒、绿豆略炒一下，烹入料酒，加入味精、精盐、胡椒粉，炒熟成馅心，起锅装在盘中，冷却后待用。
（三）将山芋粉擀成细末，放在碗内，加入明矾入沸开水拌和，放在台板上用力揉成团，用刀切成24个团子，逐个用木棍擀成直径7厘米的薄圆形皮子，放入馅心包成包子形，即成粉皮水晶包生胚。
（四）取点心笼1个，先铺上白笼布，然后将水晶包底面蘸些猪油，放入笼内，上蒸锅蒸5分钟，取下将包子放在猪油上蘸一下，装盘即成。
【特点】呈银白色，皮薄透明，馅大鲜香。
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潮汕文化，隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕文化发源并流行于广东省潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）还有说法指潮汕地区还包括了汕尾。和梅州市的丰顺县汤南、留隍两镇。 宣传潮汕文化,了解潮汕历史。介绍潮汕地区的潮汕美食,潮汕旅游,潮汕民俗,潮汕小吃,潮汕方言,潮汕话,潮汕工艺,潮汕茶,潮汕歌曲,潮剧,英歌,打造属于潮汕人,胶己人的潮汕文化网。让更多人了解潮汕文化。
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