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网站首页潮汕文化——潮汕美食之汕头美食篇
随着汕头城市环境不断改善，公园、绿地、滨海长廊成为市民假日休闲好去处；带上美味佳肴，到大自然中一边欣赏风景，一边享受美食，更成为一种时尚的生活方式。到户外野餐，你以为就是只带上干粮饮料这么简单吗？作为身处美食之都的汕头人，不管在哪里用餐都不会将就，只要是能“带得出去”的美食，都恨不得全搬到野外的餐桌上。加上各餐厅为了适应越来越多野餐爱好者的需求，不断改善包装、提升服务，让“潮式野餐”的美食清单越来越丰富。
既有冷菜又有热食，这份美食清单十分诱人——到大自然享受“潮式野餐”
冷菜热食都被“搬”上汕头人的野餐桌
来自广州的小杨告诉记者，她来汕头旅游时从一个潮汕本地人的野餐桌前经过，琳琅满目的野餐美食把她吸引住了:卤鹅翅鹅肝、腌膏蟹、鲍鱼煲、干鱿、干虾、凉拌三文鱼、鱼饭、寿司、甘草水果等等，食品之丰富把她“馋哭了”，决定下次来汕头玩也要就地取材办一个“潮式野餐”。
那么在汕头，都有什么样的美食适合野餐呢？
“野餐达人”小李告诉记者，汕头人已经把野餐美食品类“开发”到极致，基本上不需要趁热吃的潮汕美食，都有可能被带到野外食用。像遍布市区各个角落的潮汕卤味店，随便买上一盒卤鹅肉、卤猪脚，都是极好的野餐食品。夜粥店的很多美食，像各种凉拌菜、鱼饭，各种“潮汕毒药”生腌海鲜也特别适合野餐食用。此外，适合野餐的海鲜还有各种深海鱼生，像三文鱼、希鲮鱼、龙虾刺身、北极贝刺身等等，不要以为这些是“泊来品”，为了在野餐中保留鲜美味道，有的商家创新推出了“潮式三文鱼”“潮式虾生”等等，将西式鱼生与生腌制法结合起来，让深海鱼生有了“潮汕味”。而野餐时汕头人特别喜欢带的还有甘草水果，五颜六色的水果盘，不但可以餐后解腻，还是野餐桌上高颜值的点缀。
但是汕头人在野餐时吃的可不都是冷菜。有些汕头人，到哪都要吃上一口有温度的美食。而汕头的美食店老板为适应野餐爱好者的多样化需求，更是从包装服务上做文章。
市民林小姐说，他们野餐时经常会购买窑鸡、烤玉米、烤番薯等，店家会帮他们将食品用锡纸层层包住，再装到泡沫箱里保温；还有煲类食品的包装也精致讲究，都是用煲加上特制的密封软包装配送，可以防止中途摔漏，而且基本上带到野外一两个小时也还是热乎乎的。现在市区有不少地方适合野餐，很多美味也可以让商家直接配送到野餐的地点。
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潮汕文化，隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕文化发源并流行于广东省潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）还有说法指潮汕地区还包括了汕尾。和梅州市的丰顺县汤南、留隍两镇。 宣传潮汕文化,了解潮汕历史。介绍潮汕地区的潮汕美食,潮汕旅游,潮汕民俗,潮汕小吃,潮汕方言,潮汕话,潮汕工艺,潮汕茶,潮汕歌曲,潮剧,英歌,打造属于潮汕人,胶己人的潮汕文化网。让更多人了解潮汕文化。
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