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水晶龙虾球这道菜是潮汕名菜，这道菜也是创新潮菜，虽然也是采用生炊的方法，但造型、色泽都比生炊龙虾更美观、鲜艳，而且在口味上，因为经过腌制和包上猪朥网，所以更加鲜嫩可口。 水晶龙虾球做法 主 料： 800克左右的大龙虾。 配 料： 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。 具体做 法： 取800克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好
水晶龙虾球这道菜是潮汕名菜，这道菜也是创新潮菜，虽然也是采用生炊的方法，但造型、色泽都比生炊龙虾更美观、鲜艳，而且在口味上，因为经过腌制和包上猪朥网，所以更加鲜嫩可口。
水晶龙虾球做法
主 料： 800克左右的大龙虾。
配 料： 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
具体做 法： 取800克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟;猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。
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潮汕文化，隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕文化发源并流行于广东省潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）还有说法指潮汕地区还包括了汕尾。和梅州市的丰顺县汤南、留隍两镇。 宣传潮汕文化,了解潮汕历史。介绍潮汕地区的潮汕美食,潮汕旅游,潮汕民俗,潮汕小吃,潮汕方言,潮汕话,潮汕工艺,潮汕茶,潮汕歌曲,潮剧,英歌,打造属于潮汕人,胶己人的潮汕文化网。让更多人了解潮汕文化。
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