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网站首页潮汕文化——潮汕美食之莲藕
牛田洋莲藕：清、香、脆、甜 “藕”遇糯米： 清香莲藕一材多用 在牛田洋，鲜藕汤必定是秋季寻常人家的餐中主角。 与其他地方的莲藕不同，牛田洋的莲藕是在富含盐分的土壤中孕育出来的，特有清、香、脆、甜的口感。 莲藕入菜最经典的美食当属莲藕猪尾汤。不肥不腻的猪尾富含胶原蛋白，口感软韧、弹牙，与清爽甘甜的莲藕一同熬制，莲藕入口即化、满口留香，浓郁的汤汁更是清香可口、丝毫不腻。 除了煲汤，莲藕还有
牛田洋莲藕：清、香、脆、甜
“藕”遇糯米：
清香莲藕一材多用
在牛田洋，鲜藕汤必定是秋季寻常人家的餐中主角。
与其他地方的莲藕不同，牛田洋的莲藕是在富含盐分的土壤中孕育出来的，特有清、香、脆、甜的口感。
除了煲汤，莲藕还有不少吃法。牛田洋的糯米同样出名，其中糯米饭也是不少食客钟爱的菜式。当莲藕遇上糯米会产生怎样的“化学反应”？试试冰糖莲藕糯米这道菜式就见分晓。这道菜将糯米塞进莲藕里，再将封好口的莲藕放进锅里加水煮，加入冰糖，待汁水熬干后，将煮好的莲藕静置晾凉，吃时切片即可，也可将蜂蜜淋于表面。
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潮汕文化，隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕文化发源并流行于广东省潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）还有说法指潮汕地区还包括了汕尾。和梅州市的丰顺县汤南、留隍两镇。 宣传潮汕文化,了解潮汕历史。介绍潮汕地区的潮汕美食,潮汕旅游,潮汕民俗,潮汕小吃,潮汕方言,潮汕话,潮汕工艺,潮汕茶,潮汕歌曲,潮剧,英歌,打造属于潮汕人,胶己人的潮汕文化网。让更多人了解潮汕文化。
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