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网站首页潮汕文化——潮汕美食之生腌皮皮虾
毗邻沿海城市的潮汕地区，饮食习惯主要以清而不淡、鲜而不腥为主。潮菜中的海鲜做法五花八门，生腌确是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人十分钟爱的的海鲜处理方法。生腌皮皮虾这次小编给大家带来的是有着“潮汕毒药”美誉的一道菜——生腌虾姑。在潮汕，一碗热腾腾的粥，配上刚腌制的新鲜虾姑，是人们最爱的宵夜。吃过的这道菜的人都会爱上那个“生”、“鲜”的味道，无法自拔。生腌皮皮虾制作材料材料：新鲜皮皮虾、蒜头、姜
毗邻沿海城市的潮汕地区，饮食习惯主要以清而不淡、鲜而不腥为主。潮菜中的海鲜做法五花八门，生腌确是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人十分钟爱的的海鲜处理方法。
生腌皮皮虾
这次小编给大家带来的是有着“潮汕毒药”美誉的一道菜——生腌虾姑。在潮汕，一碗热腾腾的粥，配上刚腌制的新鲜虾姑，是人们最爱的宵夜。吃过的这道菜的人都会爱上那个“生”、“鲜”的味道，无法自拔。
生腌皮皮虾制作材料
材料：新鲜皮皮虾、蒜头、姜、小米辣椒、香菜
调味料：酱油、鱼露、香油、白糖
生腌皮皮虾做法步骤
1、准备一些新鲜的皮皮虾，将翅、脚除去，清洗干净备用
2、将洗干净的皮皮虾剪成三段，这样腌制起来比较容易入味
3、将蒜头、姜、辣椒切碎，香菜切成小段
4、将切好的蒜头、姜、辣椒、香菜装进容器中，加入酱油、一勺鱼露、几滴香油、一点白糖并搅拌均匀（喜欢吃酸的朋友还可以加入醋，不过这会抢了皮皮虾的鲜味，建议少放）
5、将调好的酱汁淋到皮皮虾上，腌制半个小时即可食用
看完这些是不是口水直流？不过，现在大家不仅要吃得美味，也要吃得安全。生腌海鲜一定要注意食材的卫生和做法的安全哦！
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潮汕文化，隶属于岭南文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分。潮汕文化发源并流行于广东省潮汕地区（汕头、潮州、揭阳）还有说法指潮汕地区还包括了汕尾。和梅州市的丰顺县汤南、留隍两镇。 宣传潮汕文化,了解潮汕历史。介绍潮汕地区的潮汕美食,潮汕旅游,潮汕民俗,潮汕小吃,潮汕方言,潮汕话,潮汕工艺,潮汕茶,潮汕歌曲,潮剧,英歌,打造属于潮汕人,胶己人的潮汕文化网。让更多人了解潮汕文化。
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